El verano es una época en la que nuestros hábitos alimentarios cambian. Con la llegada del calor, buscamos platos que sean más frescos, ligeros y rápidos de preparar. Los platos que preparamos en verano son una excelente oportunidad para adoptar hábitos de consumo más responsables y sostenibles.
Comer alimentos frescos y de temporada, reducir el desperdicio de comida, y utilizar envases reutilizables, son prácticas que benefician tanto a nuestra salud como al medio ambiente.
A continuación, te dejamos 5 recetas de verano fáciles y sanas perfectas para estos días de calor que te sacarán de más de un apuro.
Para saber cómo puedes incorporar estos hábitos en tu día a día, te recomendamos nuestro artículo sobre alimentación sostenible y consumo responsable.
Ensalada de quinoa con verduras
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla morada, picada
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 aguacate, en cubos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
- Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría.
- Cocina la quinoa en una olla con el agua hasta que esté esponjosa, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la quinoa con el pepino, el pimiento, la cebolla, los tomates cherry y el aguacate.
- Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Decora con hojas de menta fresca y sírvela fría.
Tacos de pescado a la parrilla
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, etc.)
- 8 tortillas de maíz
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de repollo rallado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de crema agria
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación
- Sazona los filetes de pescado con comino, paprika, sal y pimienta. Rocía con jugo de limón.
- Asa los filetes de pescado a la parrilla durante 3-4 minutos por lado hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
- Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén.
- Desmenuza el pescado y distribúyelo entre las tortillas.
- Añade repollo y zanahoria rallada. Rocía con crema agria y decora con cilantro fresco.
Brochetas de pollo y vegetales
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
Preparación
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, orégano, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Ensarta alternadamente los cubos de pollo y los vegetales en los palitos de brocheta.
- Asa las brochetas en la parrilla a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén tiernos.
- Sirve las brochetas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o arroz.
Gazpacho de sandía
Ingredientes
- 4 tazas de sandía, sin semillas y cortada en cubos
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
- En una licuadora, combina la sandía, los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve frío, decorado con hojas de albahaca fresca.
Smoothie de mango y plátano
Ingredientes
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 plátano maduro
- 1 taza de leche de coco o leche de almendras
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Hielo al gusto
Preparación
- En una licuadora, combina el mango, el plátano, la leche de coco, el yogur y la miel (en caso de que decidas añadirla).
- Añade hielo al gusto y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sirve inmediatamente en vasos altos.
Conserva la comida en verano con los accesorios de Carlett
En verano, es crucial mantener los alimentos frescos y bien conservados para evitar desperdicios y garantizar la seguridad alimentaria. Carlett ofrece una gama de productos que te ayudarán a conservar tus comidas de manera sostenible.
Bolsas de silicona reutilizables
Las bolsas de silicona reutilizables de Carlett son ideales para almacenar frutas, verduras, y cualquier alimento que desees mantener fresco. Son fáciles de limpiar y te permiten reducir el uso de plástico desechable.
Tapas de silicona ajustables
Las tapas de silicona ajustables se adaptan a cualquier recipiente, sellando herméticamente para mantener la frescura de tus comidas. Son una excelente alternativa a las tapas plásticas desechables y te ayudarán a reducir el desperdicio de alimentos.
Adoptar estos hábitos de cocina sostenible no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también te ayudarán a disfrutar de recetas de verano fáciles y sanas. ¡Bon appétit!